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ヴィンテージワインについて
お客様からの問合せの際に、「ヴィンテージ(ビンテージ)」について疑問や質問をいただくことがあります。 ことばとしても
- ヴィンテージワイン
- グレート・ヴィンテージ
- ヴィンテージ
- ヴィンテージ・チャート
などといいた使い方がされ、楽器や車・ジーンズなどの古着などでも使用されます。 ワインに関する「ヴィンテージ」について、Wikipediaでは
ヴィンテージ、またはビンテージ(vintage)とは本来、ワインにおいて、ぶどうの収穫から醸造を経て、瓶詰めされるまでの工程を表す言葉である。語源はフランス語のvendangeからで、さらに遡ればラテン語の「ぶどうを収穫する」という意味からきている。
同一年に一定の区域から収穫されたぶどうのみを使って醸造されるワイン、また、そのワインに使われたぶどうの収穫年を指し、いわゆる当たり年のワインを指すようになった。
「ヴィンテージ・ワイン」といえば、高級ワインの代名詞であることから、英語圏には、「ヴィンテージ」のつく商標や商品が多数ある。
「ヴィンテージ」の語源の一つとして "vine" がある。これは、つる植物を意味し、その多くはぶどうを指す。例えば "grapevine" はぶどうの木を指すが、ぶどう園の事を "vinery" あるいは "vineyard" と呼ぶ。又、ワインと関連する酢も英語で "vinegar" と書きフランス語で酢を意味する "vinaigre" も単に語源は "vin aigre" (酸っぱいワイン)という意味から分かるように "vine" はぶどうに大きく関係している言葉である。(※:ちなみにワインも "wine" である。)これらの事からぶどうの収穫が質・量共に良かった時代の年を "vintage" として「特定の年に作られた良いもの」という意味で使用された。 とあります。 また、「ヴィンテージ・チャート」については、
フランス各地のワイン産地におけるヴィンテージの良否を表にしたものをヴィンテージ・チャートという。 できの良さを20点満点で記述してあるものと、飲み頃を記号で表記したものがある。 講談社の『世界名酒辞典』やヒュー・ジョンソンの『Pocket encyclopedia of wine』などに掲載されており、フランス食品振興会などでも売られている。 とあります。ヴィンテージ・チャートは各生産国の産地別にもそれぞれ公開されています。 また、単に生産年の意味で、「このワインのヴィンテージは2008年です。」といった使い方もします。
●ヴィンテージ・チャート ■ワイン・アドヴォケイト誌2011年1月配布
●ヴィンテージ・カード ■ワイン・スペクテーター誌 2011年版 切り取り用のレイアウトになっているので、折りたためて持ち歩けます。
●ヴィンテージ・チャート ■ワイン・エンスージアスト誌2011年2月配布
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