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コッレ・マノーラ ダブルバブル

情熱と最高の技術を駆使した最高級イタリアワイン!
ファッションデザイナー“ミラ・ショーン”に
捧げるワインが新登場!
コッレ・マノーラ ダブルバブル

コッレ・マノーラ ダブルバブル 最高品質の葡萄を早い時期に手摘みで収穫した、細やかな泡立ちが印象的なスパークリングワインです。ボトルでよく冷やして、特に初夏におすすめの一品です。
ワイン名はザガート社(自動車メーカー)の元オーナーであるジョルジオショーンがこよなく愛した名車のルーフデザインをモチーフに、二つの泡にたとえて表現しました。

■製法
酸味とアルコールのベストなバランスを生み出すため、最高品質の葡萄を早い時期に手摘みで収穫。
葡萄をやさしく破砕し、冷却した状態で自然な透明感を出し、徹底した温度管理の下発酵させます。さらに添加物を加えずに澱引きし、6ヶ月間樽に入れ泡立たせ、4ヶ月間寝かせます。

【店長コメント】
色は緑がかった反射を持つ薄いわら色。新鮮でフルーティーな香りを持ち、パンのような香ばしさが後に残ります。まろやかな味わいにアーモンドのような余韻が続く芳醇な味わいです。

おすすめ料理:白アスパラガスのソテー、真鯛のカルパッチョ、浅利のクリームリゾットなど

生産地域:ピエモンテ州 モンフェラート地区
生産年:NV
タイプ: 〔白〕 / 辛口 /やや軽
品種:シャルドネ
容量:750 ml



■ダブルバブルのラベルについて
ラベルのデザインは、"フェラーリ 250 ツアー・デ・フランス1957 ザガ-ト"のシルエットを使っています。
ルーフの二つのこぶは、"ダブルバブル"といわれ、発泡ワインの名前に使用されました。
Ferrari 250 GT Tour De France Zagat 1957 フェラーリ 250 ツアー・デ・フランス1957 ザガ-ト


【ワイナリーについて】
コッレ・マノーラ社(Colle Manora)は、1980年代オートクチュール界で一世を風靡したファッションデザイナーの故ミラ・ショーンのご子息のジョルジオ・ショーン氏がオーナーを務めるワイナリーです。
ジョルジオ・ショーン氏は元レーサーとしてラリーレース国内優勝4回を果たし、その後1990年初頭にフェラーリの正式ディーラーになり、2000年にコッレマノーラ社のオーナーになりました。
ワイナリーはイタリア、ピエモンテ州アレッサンドリアの北と東をアカシアオークと野生の桜の木で守られた天然の円形劇場の真ん中に位置する田園地帯モンフェラートのなだらかな丘陵にあります。
気候、土壌、南向きの斜面は葡萄の栽培に理想的な環境を形成しており、モンフェラートのブドウ栽培の伝統を尊重しながらこの地方原産のバルベーラ種をはじめ世界の高級品種を栽培しています。
自然農法を用い収量は各果粒レベルで厳しく管理しています。収量を下げることで葡萄の木はその力を最大限に発揮しそのアロマを最大限まで表現できます。
醸造は先端技術を取り入れた設備で行なわれワイン醸造学の権威として名高いドナート・ラナーティ博士が醸造サイクルの全てを管理しています。
厳選されたワインは小さなフレンチオーク材の樽に入れられ発酵熟成させ生産されます。

「ワイナリーの管理と丁寧なワイン作りに全力で取り組み、最高のワインを生産すること」― これがコッレ・マノーラの信念です。害虫や病害の管理には、環境にやさしい自然農法を使用しています。
収量は短梢せん定と緑色段階での収穫によってワイナリーのレベルから各々の果粒重レベルまで引き下げ、厳しく管理しています。
収量を下げることで、ぶどうの木は、その力を最大限に発揮し、そのアロマを最大限まで表現することができます。醸造は、先端技術を取り入れた設備で行われ、ワイン醸造学の権威として名高いドナト・ラナティ博士が、醸造サイクルのすべての段階を管理しています。
厳選されたワインは小さなフレンチオーク材の樽に入れ、発酵、熟成させます。
コッレ・マノーラでは、最後まで木樽で熟成する必要があると考えていますが、バリック樽もセラーの一部であり、オーク材の香りが、品種の特性、フルーツの純度や強度、ワインのフレーバーやアロマを消してはならないとも考えています。



コッレ・マノーラ ダブルバブル
商品番号 itgacm_db-spa
 
通常価格 4,400円
販売価格 4,620円
(会員価格 4,389円)
(税込)
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送 料 送料別
在 庫 あり
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