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シャトー・パヴィ　2004 Ch. Pavie 2004

シャトー・パヴィ2004年はスター的存在のあるビッグビンテージワインです。大変芳醇で、シルキーなタンニン、深みのある味わいと香りは素晴らしいものです。5年以上寝かせてから飲みたいワイン。40～50年熟成も可能です。
★2004年全ボルドー赤ワインの上位チャート
1位シャトー　パヴィ 95～97
シャトー　オーゾンヌ 95～97
3位　シャトー　パヴィ　ドセス　 94～97
4位　シャトー　パルメ　94～96
シャトー　ラトゥール 94～96　
このシャトー・パヴィがトップです。
ロバート・パーカーJr.著「ボルドー第4版」より抜粋
一般的な評価
このシャトーは、サンテミリオンで最も大切にされてきたテロワールの１つであり、1997年以来、シャンタルとジェラール・ペルスによって運営されている。ペルス家は畑とセラーに相当な投資をして、できる限り最上のワインを造るために出費をを惜しまなかった
（収量の低減、小型の開放式の樽の発酵槽で発酵、樽内マロラクティック発酵、ミクロ・ビュラージュ、澱とさせたままでの熟成、清澄及び濾過処理なしでの瓶詰め。）
その結果、テロワールのエッセンスが表れ、並外れたフィネスと芳醇さ、そして潜在的な複雑さを持つワインになった。
この見事な指導者の下で、ますますパヴィは右岸のラフィット・ロートシルトのようになっている。
瓶の中に入っているものでワインを判断するのであれば、パヴィは１級の品質を持った夢のように素晴らしいシャトーになったのであり、並外れたエレガンスとけたはずれの力強さの融合を感じさせてくれる。

［パーカーコメント］
インクのようなルビー・パープル色、驚くほどソフトで将来性のあるスタイルのこのワインは、フルボディで、凝縮したクレーム・ド・カシスのフレーヴァーがチェリー、トリュフ、かすかなスモーキーウッドの香りと混ざり合っている。
美しい質感と広がりのこのパヴィは1998年以来最高の発展性と良い仕上がりとなっている。
予想される飲み頃：2009-2025年
ワインアドヴォケイト # 171Jun 2007より抜粋＞

【店長コメント】
とても濃く深い紫がかったルビー色。ブラックチェリー、クリーム・ド・カシス、トリュフとほのかにスモーキーな香りを感じます。タンニンは濃密でしっかりしているものの柔らかで、なめらかな絹のような舌ざわりです。バランスがよく、飲み頃は2～3年度でしょう。その後15年はお楽しみ頂けます。
＜ワインに合うお料理のタイプ＞　少しクセのあるしっかりとした味わいの肉料理　
（おすすめ料理）鹿肉のロティ　など

産地：　フランス / ボルドー地方 / サンテミリオン地区
AOC：サンテミリオン　
格付：プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ(第1特別級B)
品種：メルロー70％　カベルネ・フラン20％　カベルネ・ソーヴィニヨン10％
容量： 750ml
タイプ: [赤] / [辛口] / [重]
パーカー：95点

シャトー・パヴィ　2004 Ch. Pavie 2004
商品番号	10000355-red
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通常価格
販売価格	23,100円（会員価格 21,945円）（税込）
バリエーション
送　料	送料別
在　庫	6
数　量
会員ポイント	209

■RP：ロバート・パーカー・ポイント
■WS：ワイン・スペクテイター誌
■WE：ワイン・エンスージアスト誌

■マルゴー	格付	RP	WS	WE
Ch.ブラーヌ・カントナック	メドック格付2級	90	87	92
Ch.パルメ	メドック格付3級	94	91	93
Ch.デュ・テルトル	メドック格付5級	88	88	88
Ch.マルゴー	メドック格付１級	93	93	-
■ポイヤック	格付	RP	WS	WE
Ch.ﾋﾟｼｮﾝ･ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ･ｺﾝﾃｽ･ﾄﾞ･ﾗﾗﾝﾄﾞ	メドック格付2級	92	91	94
Ch..ﾋﾟｼｮﾝ･ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ･ﾊﾞﾛﾝ	メドック格付2級	93	91	-
Ch.デュアール・ミロン・ロートシルト	メドック格付4級	91	87	-
Ch.ラ・トゥール・カルネ	メドック第４級	90	88	90
Ch.ラフィット・ロートシルト	メドック格付1級	95	93	-
Ch.ムートン・ロートシルト	メドック格付1級	92	93	-
■バルサック	格付	RP	WS	WE
Ch.クーテ	ｿｰﾃﾙﾇ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ(第1級）	-	88	94
■サン・テミリオン	格付	RP	WS	WE
Ch.シュヴァル・ブラン	ｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ｸﾗｯｾ(第1特別級A)	90	94	-
Ch.パヴィ	ｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ｸﾗｯｾ(第1特別級B)	94	93	-
Ch. ル・プティ・シュヴァル	Ch. ｼｭｳﾞｧﾙ･ﾌﾞﾗﾝｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝ	87	87	-
Ch.フィジャック	ｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ｸﾗｯｾ(第1特別級B)	88	-	-
Ch.トロロン・モンド	ｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ｸﾗｯｾ(第1特別級B)	89	90	-
Ch.モンブスケ	ｻﾝ･ﾃﾐﾘｵﾝ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ｸﾗｯｾ(特別級)	90	89	-
■ポムロール	格付	RP	WS	WE
Ch.レヴァンジル	ポムロール特級クラス（非公式）	93	91	-
Ch.ラ・コンセイヤント	ポムロール特級クラス（非公式）	89	92	-
Ch.ル・ゲイ		93	88	-
■ペサック・レオニャン	格付	RP	WS	WE
Ch.ラ・ミッション・オーブリオン	グラーヴ･クリュ･クラッセ(特別級）	90	91	-
Ch.ラ・トゥール・オー・ブリオン	グラーヴ･クリュ･クラッセ(特別級）	88	90	-
Ch.パプ・クレマン	グラーヴ･クリュ･クラッセ(特別級）	91	91	90
Ch.ル・バアン・オー・ブリオン	Ch.オー・ブリオンセカンドワイン	88	-	-
Ch.ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン	グラーヴ･クリュ･クラッセ(特別級）	95	92	-
Ch.ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ルージュ	グラーヴ･クリュ･クラッセ(特別級）	90	90	-