■ エアーコン
〔仏〕climatiseur　クリマティズール
〔英〕air conditioner　エア　コンディショナア
〔伊〕condizionatore dell'aria　コンディツィオナトーレ　デッラリア
｢空気温度調整装置｣｡室温調節を計るもの｡かつては機器･容器が適温に調節されたものが､現在はそれらに加えその室全体が調節されていることも多い。
■ エアツオイガーアプフュルルング
〔英〕（estate bottled）イステイト　ボトルド
〔独〕Erzeugerabfallun9エアツオイガーアプフュルルング
「生産者によるびん詰」｡ことばとして元詰に似るが､少し違いがあり組合が使うことば。（栽培醸造者でなく醸造者によるびん詰のこと）
■ エア便（エア貨物）
〔仏〕transport　ae'rien　トランスポール　アエリヤン
〔英〕aircargo(airfreight)　エア　カーゴウ
〔伊〕trasportazione via aerea　トラスポルタツィオーネ　ヴィーア　アエーレア
｢航空貨物便(空輸便)｣。
■ エアラインワイン
〔英〕（airline wine）　エアラインワイン
「航空機内サービスワイン」｡エコノミークラスは並ワイン｡ビジネスクラス､ファーストクラスは社によっては相当のものを提供｡社毎の落差がある。
■ エアレーション
〔仏〕ae'ration　アエラシオン
〔英〕aeration　エアレイション
〔伊〕aerazione　アエラツィオーネ
→｢アエラシオン｣
■ 英国流(英国風)
〔仏〕angllaise　アングレーズ
〔英〕English(style) イングリッシュ
〔コメント〕ワインではシャンパンなどで辛口タイプをさす。
■ 栄養繁殖
〔仏〕multiplication ve'ge'tatjve　ミュルティプリカシオンヴェジェタティーヴ
〔英〕vegetative　propagation　ヴェジェタティヴェプロパゲイション
〔伊〕moltiplicazione vegetativa　モルティプリカツィオーネヴェジェタティーヴァ
＜栽培用語＞植物(ぶどう)母体から分離により新しい苗木ができること｡つまりぶどう樹を挿し木などにより増やすこと｡種子の活用は実生というが､ぶどうには利用されない。
■ A.V.A.
〔英〕A.V.A.(American viticultural Area)く米＞エー　ヴィ　エー
＜法制用語＞｢アメリカンヴィテイカルテュラルエリア｣の略｡｢ぶどう栽培地区画規制｣。
■ A.O.C.
〔仏〕A,O,C,(appellatjon d'origine control-ie'e)　エーオーシー(英語読み)
＜法制用語＞｢原産地統制呼称｣の略｡法令によりぶどう栽培地の呼称を決め統制すること。
■ 液果(漿果)
〔仏〕baie　べ
〔英〕berry　ベリィ
〔伊〕bacca　バッカ
成熟後も水分の多い果実｡攬果もほぱ同意｡乾果の対称にあるもの。
■ 液循環(えきじゅんかん)
〔仏〕remontage　ルモンタージュ
〔英〕pumping over　パンピング　オウヴァ
〔伊〕rimontaggio　リモンタッジオ
→｢ルモンタージュ｣
■ エキス
〔仏〕extrait エクストレ
〔英〕extract イクストラクト
〔伊〕estratto エストラット
｢抽出物｣｢精髄｣｡ワインではぶどうから引き出された要素成分｡酸タンニン色素他。